Pass'temps sucré

11 septembre 2014

Mon clin d'oeil.

Le papa noel l'année dernière m'a offert mon tout premier livre de patisserie, je ne m'y attendait pas du tout d'ailleurs!!! "Le Petit larousse edition collector PATISSIER" il comporte 512 pages, je l'adore, il est super complet pour ma part. que ce soit...

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Tags: facile, desserts, gateaux, larousse, le petit larousse, patissier, tartes

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11 septembre 2014

Roulé à la crème patissière et pêches au sirop.

Il y a quelques semaines auparavant une amie m'a donné deux grosses cagettes de pêches, j'en voyait plus la fin!!! Donc je me suis lancé dans la confection de pêches au sirop, des confitures de pêches aux amandes effilées, des gelées de pêches. Alors...

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Tags: amandes, crème patissière, effilées, facile, pêches, rapide, roulé, sirop

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3 août 2014

Une envie d'un parfum, de textures, de fruits......

La carte est dans votre camp, envie d'un gâteaux, bavarois, entremets....... à vous de choisir faites moi vos propositions et parmi toutes celles proposées j'en choisirait une à réaliser que je ferais avec grand plaisir dans les moindre détails pour faciliter...

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1 août 2014

Craquant spéculoos et sa mousse à la pommes

Un premier clin d'oeil à quelques produits très appréciès des nordistes donc de moi aussi bien sur!!! Le spéculoos, la cannelle et la "castonade" en mariage avec la pomme. Et ce n'est que le début des saveurs du nord d'autres viendront s'ajouter au fur...

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31 juillet 2014

Muffins coulant chocolat / coco

Petit changement sucré, pas d'entremet ni de bavarois....... mais de simple muffins coulants pour le goûter facile, rapide et surtout délicieux qu'on en redemande mais l'attente sera pour demain en saveurs pistache / amandes effilés. Donc pour 9 muffins...

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Tags: noix de coco, chocolat, coulant, muffins

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29 juillet 2014

Entremet Poires / Chocolat sur son craquant

Un petit gâteau de dernière minute, d'habitude je les fait la veille au soir pour que le gâteau prenne correctement pour les mousses et autres préparations le cas contraire je cherche un système D le lendemain matin!!!! Mais là j'ai été prise de court,...

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Tags: chocolat, craquant, gavottes, génoise, poires, pralinoise

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16 juillet 2014

Caramel au beurre salé

Hummm mon petit pêché mignon, le caramel au beurre salé, dur d'y résister, j'avoue que le pot ne fait pas longtemps surtout en le mangeant à la cuillère. Tellement crémeux comme je l'aime!!! Ingrédients: -240g de sucre en poudre - 15cl de crème liquide...

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Tags: beurre, caramel, fleur de sel, salé

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12 juillet 2014

Mousse vanille mascarpone et mousse exotique sur dacquoise noix de coco et miroir mangue.

Pour mon premier post entremet j'ai testé un mousse vanille et une mousse mangue/fruits de la passion, sur un moule de 20cm de diamètre.frais et léger à la fois que demander de mieux après un repas. je l'ai fait le matin pour le servir le soir. Ingrédients:...

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Tags: Entremet, exotique, fruits de la passion, mangue, noix de coco, vanille

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8 juillet 2014

Le voici le voilà....

Bonjour à tous et bienvenue sur mon blog ! Une petite présentation s'impose, maman de deux garçons, je me suis prise d'adoration pour la pâtisserie il y 2 ans lorsque j'ai fait mon tout premier entremet pour les 3 ans de mon fils un régal une génoise...

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